BẾP TRƯỞNG NHÀ HÀNG

Địa điểm

Hồ Chí Minh

Ngày cập nhật
16/10/2024
Ngành nghề
Nhà hàng / Khách sạn
Hình thức
Nhân viên chính thức

Lương
Cạnh tranh
Kinh nghiệm
Trên 5 Năm
Cấp bậc
Trưởng nhóm / Giám sát
Hết hạn nộp
15/11/2024

Phúc lợi

Chế độ bảo hiểm
Chế độ thưởng
Đào tạo
Tăng lương
Phụ cấp
Đồng phục
Nghỉ phép năm

Mô tả Công việc

- Chịu trách nhiệm setup và vận hành bộ phận bếp của chuỗi thương hiệu đảm nhiệm.

- Định biên về cơ cấu nhân sự, tuyển dụng, đào tạo.

- Phụ trách chung và chịu trách nhiệm chính về toàn bộ các vấn đề liên quan đến bếp, nhân sự với Ban giám đốc.

- Sắp xếp, điều phối nhân viên bếp tại các chi nhánh, xếp lịch làm việc hàng tuần, hàng tháng.

- Đảm bảo món ăn làm ra ổn định về khẩu vị, định lượng, độ chín, hình thức; ra món nhanh, hợp vệ sinh.

- Giải quyết tất cả các sự cố phát sinh, xử lý tình huống (nếu có) trong bộ phận bếp.

- Đốc thúc nhân viên bếp ra món mới hàng quý tại các chi nhánh.

- Giám sát, kiểm tra và vận hành bếp hoạt động ổn định.

- Kiểm tra và báo cáo tình hình nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị, kho bếp… đến BGĐ

- Báo cáo và thông tin kịp thời đến BGĐ các vấn đề xảy ra trong bếp

- Tham mưu cho BGĐ các phương án xử lý khi có vấn đề xảy ra.

- Xây dựng quy trình kiểm soát/ kiểm tra bộ phận bếp trong việc thực thi quy trình và sử dụng đúng định biên chi phí đã ban hành.

- Xây dựng hệ thống báo cáo, chấm điểm KPI cho nhân viên bộ phận mình, luôn tìm cách tối ưu và cải thiện liên tục để tăng trải nghiệm và sự hài lòng của khách hàng.

- Phối hợp đảm bảo chất lượng vệ sinh ATTP, quy định PCCC và an toàn lao động tại nhà hàng.

Báo cáo công việc và các sự cố phát sinh cho Ban Giám Đốc

Yêu Cầu Công Việc

- Đã từng làm Bếp trưởng của nhà hàng ít nhất 03 năm

- Có kinh nghiệm nhiều năm trong nghề Bếp và quản lý Bếp.

- Đã từng làm nhà hàng Âu là một lợi thế.

Thông tin khác

Lương: Cạnh tranh

Công Ty TNHH Dịch Vụ TL

Địa điểm 32 Mạc Đĩnh Chi và 106A Nguyễn Đình Chiểu, Phường Đa Kao, Quận 1

Thông tin công ty

Qui mô công ty: 100-499
Loại hình hoạt động: Trách nhiệm hữu hạn
Website:

0 followers

Giới thiệu về công ty

Công ty kinh doanh về lĩnh vực nhà hàng, hiện có các nhà hàng:

Nhà hàng The Gangs: 179 Cao Thắng nối dài, Phường 12, Quận 10, Tp.HCM
Nhà hàng The Gangs: 98 Hồ Tùng Mậu, Phường Bến Nghé, Quận 1, Tp.HCM
Nhà hàng The Gangs: 32 Mạc Đĩnh Chi và 106A Nguyễn Đình Chiểu, Phường Đa Kao, Quận 1, Tp.HCM
Nhà hàng The Gangs: 212 Lý Thái Tổ, Phường 1, Quận 3, Tp.HCM
Nhà hàng The Gangs: Lô FB202, Khu nghỉ dưỡng Sun Premier Village Primavera, Phường An Thới, Thành phố Phú Quốc, Tỉnh Kiên Giang
Nhà hàng Topping Beef: 290 Điện Biên Phủ, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, Tp.HCM
Nhà hàng Topping Beef: 106 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, Tp.HCM
Nhà hàng Topping Beef: Số gian hàng 52205, Tầng 5, Trung tâm thương mại Diamond, số 34 Lê Duẩn, Phường Bến Nghé, Quận 1, Tp.HCM
Nhà hàng The Sake: 75-77 Nguyễn Huệ, Phường Bến Nghé, Quận 1, Tp.HCM